Cet article s’adresse surtout aux expatriés qui sont arrivés depuis peu à Casablanca et pour qui ce sera le premier Ramadan au Maroc. Quand démarre le Ramadan ? Le mois sacré du Ramadan, le neuvième du calendrier hégirien, va débuter cette année autour du 12 mars, soit une dizaine ...
Le pain est omniprésent dans la gastronomie marocaine. Chaque région a sa spécialité. Le pain tafarnout est celui de la région de de Souss, au sud du Maroc, entre plaines et montagnes de l'Anti-Atlas. Les femmes préparent le tafarnout dans une gasaa, large plat creux en bois ou terre cuite. Elles forment un puits dans la ...
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